Eier-Speck-Gemüse-Omelette

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Zucchini, Tomaten, Bauchspeck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Hälfte in einer Pfanne glasig anbraten. 2 Eier in einer Schüssel gut verquirlen und kräftig würzen.

• Schritt 2.

  Eier auf das angebratene Gemüse in der Pfanne geben und die Hitze auf kleine Stufe stellen. Das Omelette solange anbraten bis das Ei komplett gestockt ist.

• Schritt 3.

  Omelette zusammenklappen und servieren. Für die 2. Portion genau gleich zubereiten.