Cremige und immer dicke Suppe. Tricks zum Erinnern!
Wie dickt man die Suppe am besten ein und macht sie zu einer leckeren cremigen Suppe? Es gibt mehr Tricks, als die Suppe einzudicken, ohne Mehl hinzuzufügen. Bereiten Sie cremige Pilz-, Erbsen- oder Gulaschsuppe zu? Wir verdicken es immer mit einem einfachen Trick. Bei Gemüsesuppen funktioniert es, einen Teil des Gemüses aus der Suppe zu mischen. Wenn Sie eine andere Suppe andicken möchten, verwenden Sie Schmierkartoffeln, dehydrierte Kartoffeln oder älteres Brot.
Warum nur dehydrierte Kartoffeln?
Diese Kartoffeln enthalten mehr Stärke, arbeiten effizienter und sind unauffällig. Sie bilden keine Klumpen wie normales Mehl und Maisstärke. Sie mischen sich sehr leicht in die Suppe.
Wo finden wir getrocknete Kartoffeln? Wir finden sie in Pulverform und sie sind ideal zum Verdicken.
Maisstärke oder einfaches Mehl
Wir wissen sehr gut, dass wir mit Maisstärke und Mehl alles andicken werden. Machen Sie einen Schwitze, indem Sie 2 Esslöffel Maisstärke mit Brühe oder Wasser verquirlen. Dann diese Mischung in die Suppe gießen. Wenn Sie Mehl bevorzugen, mischen Sie es gründlich in Wasser oder Brühe und fügen Sie es dann langsam der Suppe hinzu.
Allein das Gemüse in der Suppe ist das beste Verdickungsmittel
Wenn du nicht willst Um die Nährstoffzusammensetzung der Suppe zu ändern, ist es am besten, einen Teil des Gemüses aus der Suppe mit einem Tauchmixer zu mischen. Dann wieder in die Suppe gießen. Dies gilt natürlich nur, wenn Sie beispielsweise Gemüsesuppe kochen, keine Gulaschsuppe.
Eindicken mit Brot
Haben Sie älteres Brot zur Hand? In kleinere Stücke schneiden, 2-3 Kugeln Suppe zusammen mit Brot in eine Schüssel geben. Das Brot nimmt den Saft auf und vermischt alles mit einem Tauchmixer. In die fertige Suppe gießen und sie wird eindicken.
Etwas Cremiges in die Suppe geben
Wir bekommen einfach und logischerweise eine Cremesuppe, wenn wir etwas Cremiges dazugeben. Wir können Kochsahne, weißen Joghurt, Saure Rahm oder Kokosmilch hinzufügen.
