Apfelsaison in der Küche: Sie genießen ein süßes Dessert und hausgemachte Limonade
Äpfel sind eine typische Herbstfrucht, aber wir können sie das ganze Jahr über problemlos genießen. Am besten schmecken jedoch die, die aus dem eigenen Garten oder Markt angebaut werden. In der Küche verwenden wir sie meist für Kuchen, sie eignen sich aber auch für Fleisch. Wir haben drei originelle und leckere Rezepte für Sie, die es wert sind, ausprobiert zu werden.
Apfelküchle mit Vanillesoße
500 g Glatt Mehl
200 ml Bier hell
prise Salz
30 g Kristallzucker
2 EL Öl
4 stück Eiweiß
3 stück Apfel
1 Pck Zimt Zucker
Vanillesoße :
500 ml Milch
1 stück Vanilleschote
125 g Kristallzucker
30 g Mondamin-Maisstärke
3 stück Eigelb
100 ml Schlagcrem
Die Zutaten für den Backteig gut miteinander verrühren. Die Apfel schälen, das Kernhaus ausstechen und die Apfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nun die Scheiben im bierteig wenden und im Fettbad bei 180 °C gold-gelb ausbacken. Die gebackenen Apfelküchle in mit Zimz vermischtem Zucker wenden und auf einem Teller anrichten.
Die Zutaten für die Vanillesoße miteinander verrühren und erhitzen. Die Vanillesoße kann über dei angerichteten Apfelküchle gegossen oder auch extra serviert werden.
Französischer Apfelkuchen
1 kg Apfel
4 stück Ei
200 g Staubzucker
20 g Kristallzucker
1 stück Backpullver
400 g Glatt Mehl
100 ml Milch
150 g Butter
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben. Backform mit Butter und Mehl streuen. In zweite Schüssel geben sie Eier mit Staubzucker. Gut mixen mit Mixer. In die Mischung geben sie geschmolzene Butter. Dann langsam glatt Mehl, Backpulver und Milch. Gießen Sie die gesamte Mischung in eine Schüssel mit Äpfeln. Alles gründlich vermischen. Der Teig muss sehr gut mit Äpfeln vermischt sein.Gießen Sie die fertige Apfelmischung auf Backform. Mit Kristallzucker streuen. Backen 45 Minuten bei 200 °C. Den fertigen französischer Apfelkuchen abkühlen lassen und anschneiden.
Apfel Limonade mit Minze
1 stück Apfel
200 ml Apfelsaft
50 ml Holundersirup
250 ml Wasser
8 stück Minze
6 stück Eiswürfe
Apfelsaft über den Holundersirup gießen, Minze dazugeben und gründlich mischen. In einen gekühlten Behälter gießen. Wir waschen den Apfel und schneiden in mondsichelförmig. In ein Glas mit Eiswürfel geben. Zum Servieren auf die halbe Tassenhöhe gießen und Wasser hinzufügen.
