Lauchsuppe mit Kartoffeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Zwiebel, Kartoffeln und Petersilie putzen. Das gesamte Gemüse - Zwiebel fein, Petersilie und Kartoffeln in Würfel schneiden und Lauch in Ringe schneiden.

• Schritt 2.

  Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Petersilie und Kartoffeln zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

• Schritt 3.

  Den gehackten Lauch hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten.

• Schritt 4.

  Mit Brühe aufgießen und Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind (15 Minuten).

• Schritt 5.

  Bereiten Sie einen weiteren Topf vor und gießen Sie nach dem Kochen ½ Suppe hinein. Pürieren Sie es mit einem Stabmixer und gießen Sie es dann zurück in den unvermischten Teil der Suppe.