Die hartgekochten Eier der Länge nach aufschneiden und das Eigelb entfernen. Den Schinken fein mahlen und mit Sahne und Butter schlagen.
Ausgehöhltes Eigelb und geriebenen Meerrettich hinzufügen. Den Schaum mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
Füllen Sie die einzelnen Eihälften mit einem Beutel mit Zierröhrchen mit Schinkenschaum.
Die Eier mit einem Gurkenfächer und grüner Petersilie dekorieren. Unter jedes Ei können wir ein Salatblatt legen.
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