Gefüllte Paprika in Tomatensauce

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Reis abspülen und im Sieb abtropfen lassen. Den Reis in einem Topf kurz in Öl anbraten, salzen und mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze 7-8 Minuten kochen. Den Reis aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Wir schneiden die Oberseite der Paprika ab und entfernen das Innere.

• Schritt 2.

  Für die Füllung Hackfleisch, vorgekochten Reis, fein gehackte Zwiebel mischen. Mit einigen Esslöffeln Tomatenmark, gemahlenem Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Die ganze Mischung mit den Händen gut vermischen und in Paprika füllen.

• Schritt 3.

  Das mit Wasser verdünnte Tomatenpüree im Topf zum Kochen bringen, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz und etwa einen Esslöffel Zucker dazugeben. Die Soße wird beim Kochen dicker und schrumpft, also mach genug davon.

• Schritt 4.

  Die gefüllten Paprika in die Soße geben und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen.

• Schritt 5.

  Fertige Paprika je nach Geschmack servieren wir Brot, Salzkartoffeln oder Knödel. Mahlzeit!

• Schritt 6.

  Tipp: Aus diesen Zutaten bereite ich auch Frikadellen in Tomatensauce zu. Damit die Kugeln nicht auseinanderfallen, füge ich noch ein Ei hinzu. Ich mache Kugeln aus der Mischung und koche sie in Tomatensauce für etwa 30 Minuten.