Name: Lach mit Roter Beete
Total time: 740 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Lachs; 100 ml Orange Saft; 130 g Rote Rüben; 250 g Zucker Weiß; 300 g Salz; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 TL Koriander; 1 TL Petersielie; 1 TL Neugewürz ganz; 1 TL Senfkörner; 1 TL Lorbeerblatt; 1 TL Dillspitzen; 1 TL Basilikum

Dieses Rezept ist ein absoluter eyecatcher für besondere Anlässe. Durch die Rote Beete bekommt der Lachs ein ganz feiner und süßer Geschmack. Ich serviere es auch gerne mit etwas Apfelkren oder auch Sahnekren und dazu ein getoastetes Toastbrot.

Rezept Schritt für Schritt

Schritt 1.

Alle Zutaten außer den Lachs mit einem Schneebesen gut vermengen
Schritt 2.

Ihn kurz abwaschen und mit der Marinade gut einmassieren.
Schritt 3.

Danach den Lachs mit der Hautseite nach oben für 12h einlegen abdecken mit Folie und im Kühlschrank lagern.
Schritt 4.

Nach 12h nochmals abwaschen und in ganz feine Scheiben schneiden und servieren.

Lach mit Roter Beete