Bohnensuppe mit Wurst

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Wir beginnen die Suppe, indem wir die Bohnen einige Stunden in Wasser einweichen, am besten über Nacht. Gießen Sie das Wasser ab.

• Schritt 2.

  Wir geben es in einen Topf, bedecken es mit Wasser, so dass es etwa 5 cm übersteigt, fügen eine Knoblauchzehe (in der Haut), ein Lorbeerblatt, ganzen schwarzen Pfeffer, ganzen Kreuzkümmel und ein wenig Kurkuma (das ist hervorragend für die Gelenke).

• Schritt 3.

  Wir salzen nicht. Halbweich kochen. Wasser hinzufügen. Wir kochen 10 Minuten.

• Schritt 4.

  In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebel im Schmalz anbraten, gehackte Wurst dazugeben, anbraten. Vom Herd nehmen und einen Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mischen. Ich verwende kein Mehl.

• Schritt 5.

  Gießen Sie diese Mischung in die Suppe und fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu. Die Suppe weitere 15-20 Minuten kochen, mit Salz und Gemüse abschmecken.

• Schritt 6.

  Wenn wir keine Kräuter brauchen, können wir nach Belieben getrockneten Majoran hinzufügen. Mit einem Löffel Sauerrahm oder weißem Joghurt servieren oder mit Kräutern garnieren.