Mit Fleisch gefüllte Knödel

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Mit Fleisch gefüllte Knödel brauchen wir gute Teig. Kartoffeln waschen, in der Schale kochen. Wir putzen die Kartoffeln, sieben sie.

• Schritt 2.

  In einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zarte Salami, geräuchertes Fleisch und Knoblauch mahlen. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und in einer Pfanne mit einer Prise Öl anbraten.

• Schritt 3.

  Aus dem Teig formen wir Kugeln in der Größe eines Golfballs, die wir mit einer Fleischfüllung füllen.

• Schritt 4.

  Das fertige Knödel in kochendem Wasser 20 Minuten kochen.

• Schritt 5.

  Sauerkraut: Kristallzucker in einem heißen Topf zu Karamell schmelzen. Das abgetropfte Sauerkraut dazugeben, das wir 20 Minuten rösten. Manchmal mischen wir es, damit es nicht anbrennt. Mit Wasser beträufeln und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 6.

  Knödel servieren wir mit Kraut. Gute Geschmack!

• Schritt 7.

  Tipp: Knödel können Sie füllen mit verschiedene Füllung zubeispiel mit Spinat, Käse oder nach eigenem geschmack.