Süßbrötchen mit Jogurt-Heidelbeeren

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Fügen Sie 2 Esslöffel Honig, zerkleinerte Hefe zu lauwarmer Milch hinzu und warten Sie 10-15 Minuten, bis die Hefe fertig ist

• Schritt 2.

  Die anderen Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen, Hefe hinzugeben und den Teig kneten

• Schritt 3.

  Mit einem Handtuch abdecken und ca. 1:30 gehen lassen. Den Sauerteig auf ein Brett legen (kein Mehl hinzufügen), zu einem Rechteck ausrollen, mit Joghurt bestreichen und mit Heidelbeeren bestreuen (in Hälften schneiden)

• Schritt 4.

  Rollen Sie den gefüllten Teig zu einer Rolle, die wir in der Mitte durchschneiden, um 2 Streifen zu erhalten, die wir in 2 Teile teilen

• Schritt 5.

  Drehen Sie jedes Stück in eine Knotenform, stecken Sie das Ende in die Mitte, damit der Knoten nicht auseinanderfällt, und legen Sie sie auf ein Backblech.

• Schritt 6.

  Wir schalten den Ofen bei 180°C ein und lassen die Knoten erstmal aufgehen. Mit Ei bestreichen, mit Mandeln bestreuen und in einen vorgeheizten Backofen geben, 15 Minuten backen.