Fügen Sie 2 Esslöffel Honig, zerkleinerte Hefe zu lauwarmer Milch hinzu und warten Sie 10-15 Minuten, bis die Hefe fertig ist
Die anderen Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen, Hefe hinzugeben und den Teig kneten
Mit einem Handtuch abdecken und ca. 1:30 gehen lassen. Den Sauerteig auf ein Brett legen (kein Mehl hinzufügen), zu einem Rechteck ausrollen, mit Joghurt bestreichen und mit Heidelbeeren bestreuen (in Hälften schneiden)
Rollen Sie den gefüllten Teig zu einer Rolle, die wir in der Mitte durchschneiden, um 2 Streifen zu erhalten, die wir in 2 Teile teilen
Drehen Sie jedes Stück in eine Knotenform, stecken Sie das Ende in die Mitte, damit der Knoten nicht auseinanderfällt, und legen Sie sie auf ein Backblech.
Wir schalten den Ofen bei 180°C ein und lassen die Knoten erstmal aufgehen. Mit Ei bestreichen, mit Mandeln bestreuen und in einen vorgeheizten Backofen geben, 15 Minuten backen.
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