Udon Nudeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.

• Schritt 2.

  Pilze in Scheiben schneiden, Brokkoli in kleinere Stücke teilen.

• Schritt 3.

  Die weißen Teile des Pak Choi in dicke Scheiben schneiden, die grünen Blätter in kleinere Stücke schneiden, den Kohl in dünne Scheiben schneiden und die Karotten längs in dünne Scheiben schneiden.

• Schritt 4.

  Bereiten Sie einen Wok vor, erhitzen Sie ein paar Tropfen Sesamöl auf niedriger Stufe.

• Schritt 5.

  Die Pilze dazugeben und etwa eine Minute braten. Dann den Brokkoli zugeben, weitere 2 Minuten unter Rühren braten. Dann Pak Choi, Paprika, Karotte und Zwiebel hinzugeben.

• Schritt 6.

  Unter ständigem Rühren 2 Minuten braten und zum Schluss die Pak-Choi-Blätter hinzugeben. Legen Sie das Gemüse auf eine Seite des Woks und fügen Sie die Sauce hinzu.

• Schritt 7.

  Lassen Sie die Sauce einige Sekunden erhitzen und fügen Sie dann die Nudeln hinzu. Die Nudeln in die Soße mischen.

• Schritt 8.

  Wenn wir vorgekochte Nudeln verwenden, behandeln wir diese schonend, damit die Nudeln nach und nach weicher werden und sich langsam zur Sauce entwickeln.

• Schritt 9.

  Alles gut vermischen und servieren. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.