Dukatenbuchteln mit Creme

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Mehl um das Loch herum salzen.

• Schritt 2.

  Die Hefe in das Loch brechen, einen Löffel Zucker hinzufügen und mit warmer Milch bedecken. Wir warten, bis die Hefe in der Mitte aufgeht.

• Schritt 3.

  Das Fett schmelzen und etwas für später beiseite stellen. Fügen Sie dann die anderen Zutaten hinzu - Zucker, Eigelb, geschmolzenes Fett und Zitronenschale. Wir mischen, bis wir einen dichten Teig erhalten, den wir zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.

• Schritt 4.

  Nachdem der Teig aufgegangen ist, formen wir ihn zu Kugeln, die wir in eine gebutterte Backform oder Auflaufform legen. Die einzelnen „Brötchenreihen“ von allen Seiten mit geschmolzenem Fett bestreichen, damit sie nicht zusammenkleben.

• Schritt 5.

  Die Brötchen gehen lassen und bei ca. 200 °C goldbraun backen.

• Schritt 6.

  In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme zu. Die Milch süßen und zum Kochen bringen. Vanillepudding und Vanillezucker in etwas Milch verrühren. Diese Mischung in die Milch geben und kurz aufkochen.

• Schritt 7.

  Wir können einen Löffel Rum hinzufügen. Die gebackenen Brötchen auseinander nehmen, auf Teller verteilen und mit Sahne bedecken. Wir können den Brötchen mit Sahne frisches Obst hinzufügen.