Zuerst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und in eine kleine Backform ausgelegt mit Backpapier füllen. Nun im Backofen ca. 20-25min. backen.
Den Boden abkühlen lassen und einmal in der Mitte längs durchschneiden. Die Kirschmarmelade kurz in einem Topf erhitzen und den Unteren Teil des Bodens bestreichen. Danach den Oberen Teil hinaufgeben und kurz stehen lassen damit die Marmelade wieder anziehen kann.
Für die Glasur die Schokolade kleinhacken und in eine Schüssel geben. Die Vegane Sojasahne in einem kleinen Topf zum kochen bringen und über die Schokolade gießen. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren bis keine Schokoladenstückchen mehr vorhanden sind.
Danach die Glasur über den Kuchen geben und 1h kühlstellen damit die Schokolade ein wenig fest wird. Anschneiden und servieren.
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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