Rindersteak mit Süßkartoffelpommes

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 70 min.
  • Die Küche art: österreichische
  • Quelle : Jan Huszarik
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Kartoffeln schälen, waschen, in Halbmonde schneiden, mit 3 EL Öl, Salz und Rosmarin mischen, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen.

  • Schritt 2.

    Die Schalotten schälen und je nach Größe in Stücke schneiden oder teilen und in heißer Butter anbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren.

  • Schritt 3.

    Balsamico-Creme und Rotwein aufgießen, aufkochen und etwas Flüssigkeit verdunsten lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  • Schritt 4.

    Die Steaks trocken tupfen, mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und im restlichen heißen Öl von jeder Seite 3 bis 5 Minuten backen. Wir servieren Steaks mit Pommes Frites und Schalotten.

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