Gefüllte gebackene Süßkartoffeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Geputzte ganze Süßkartoffeln in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

• Schritt 2.

  Die gebackenen Süßkartoffeln in Stücke schneiden und jede Hälfte mit einer Gabel aushöhlen, sodass fast nur noch die Haut übrig bleibt.

• Schritt 3.

  Das ausgehöhlte Innere mit Gorgonzola mischen, leicht salzen und wieder auf die Haut legen und backen, bis es goldbraun ist. In der Zwischenzeit den Salat zubereiten.

• Schritt 4.

  Zwei Löffel Öl mit einem Löffel Gewürze zum Dressing und einem Löffel Balsamico-Essig mischen, mit in Scheiben geschnittenen Radieschen und Salatblättern mischen.

• Schritt 5.

  Die fertigen Süßkartoffeln mit einem Löffel Hüttenkäse garnieren, mit fein gehackter roter Zwiebel, Knoblauchscheiben und Röstzwiebel bestreuen.