Couscous in eine Schüssel geben, salzen und ca. 2 cm über den Rand mit heißem Wasser aufgießen. Mit einem Teller abdecken und quellen lassen.
Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Dann Mais und Bohnen hinzufügen. Die Masse mit aufgequollenem Couscous mischen, mit Gewürzen, gemahlener Kümmel, Balkankäse und Kräutern würzen.
Die Oberseite der Paprika vorsichtig abschneiden und die Kerne entfernen. Die Paprika mit Couscous füllen, mit etwas Käse bestreuen, mit Öl beträufeln und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Gebackene Paprika mit Couscous mit dem restlichen Balkankäse, Gewürzen und Kräutern bestreut servieren. Gute Geschmack!
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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