Griechische Pasticcio

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Fein gehackte Zwiebel in heißem Öl glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben, salzen und braten, bis das Fleisch braun ist. Mit zerdrücktem Knoblauch würzen, mit Wein bedecken und kochen, um die Aromen zu kombinieren.

• Schritt 2.

  Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Zucker, Oregano und Zimt hinzufügen, salzen. Auf kleiner Flamme etwa 20 bis 25 Minuten langsam köcheln lassen.

• Schritt 3.

  Kochen Sie die Nudeln in kochendem und gesalzenem Wasser al-dente.

• Schritt 4.

  Die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform geben, die Hälfte der Fleischmischung, aus der wir die Lorbeerblätter ausgewählt haben, dann wieder eine Schicht Nudeln und eine Schicht Fleischmischung. Etwa 20 Minuten bei 180 °C backen.

• Schritt 5.

  Wir bereiten eine Käsesauce zu. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben, mischen und anbraten. Dann unter Rühren nach und nach Milch dazugeben, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie es köcheln und kochen Sie es eine Weile, damit die Sauce etwas dicker wird.

• Schritt 6.

  Beiseite stellen, geriebenen Käse, geschlagene Eier mischen und mit Muskatnuss und Salz würzen. Die Schüssel aus dem Ofen nehmen, die Soße darübergießen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.

• Schritt 7.

  Fertige Griechische Pasticcio servieren mit grüne Salat und Parmesan. Guten Appetit!