Quiche mit Speck und zwei Spargeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Zuerst bereiten wir den Teig vor. Lassen Sie die Butter etwas weich werden und mischen Sie sie von Hand mit den anderen Zutaten. Wir machen einen kompakten Teig, den wir etwa eine Stunde lang im Kühlschrank einfrieren.

• Schritt 2.

  Dann nehmen wir es auf, rollen es im Kreis aus und legen es in eine runde Form, die wir vorher vorsichtig mit Butter einfetten können.

• Schritt 3.

  Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden. Wenn viel übrig ist, können Sie es in Folie stecken und einfrieren oder einfach aufrollen, schneiden und die Sticks backen.

• Schritt 4.

  Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein, legen Backpapier darauf, beladen ihn zum Beispiel mit Bohnen und backen ihn 15 Minuten lang. (Backzeit im Rezept ist schon total.)

• Schritt 5.

  Bisher schneiden wir den Speck in kleine Stücke, die Zwiebel in Würfel oder Laibchen. Den Speck in etwas Öl anbraten und die Zwiebel dazugeben. Rühren, bis alles die richtige Farbe hat.

• Schritt 6.

  Vom Spargel die hölzernen Enden abschneiden und den weißen mit einem Schaber schälen. Die Spargelstangen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, um sie etwas aufzuweichen.

• Schritt 7.

  Wenn wir den Körper vorgebacken haben, verteilen wir die Zwiebel-Speck-Mischung darauf, zerkleinern den Feta und legen den Spargel darauf.

• Schritt 8.

  In der Schüssel mischen wir Eier, Sahne und gehackten Schnittlauch. Es wird kein Salz benötigt, da sowohl Feta als auch Speck salzig genug sind, nur dass Sie es tun sollten.

• Schritt 9.

  Wir werden den Kuchen gießen, damit nichts über den Straßenrand fließt. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 40 - 45 Minuten backen. Alternativ können wir die Temperatur am Ende des Backens senken.