Afrikanischer Wels auf Tomaten

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Nehmen Sie den Wels aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Weile bei Raumtemperatur stehen.

• Schritt 2.

  Den Wels salzen und pfeffern, mit Olivenöl einreiben. Die so vorbereiteten Filets auf eine erhitzte Pfanne legen und auf mittlerer Flamme von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Nimm sie dann aus der Pfanne und lege sie beiseite.

• Schritt 3.

  Geben Sie etwas Öl in dieselbe Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Kirschtomaten hinzu.

• Schritt 4.

  Etwa 3 Minuten anbraten und mit Zitronensaft und Weißwein ablöschen. Eine Minute kochen und gehacktes Basilikum und Butter hinzufügen, warten, bis sich die Butter mit der Sauce verbindet (eine kleine Flamme reicht aus). Lasst uns in der Zwischenzeit anstoßen.

• Schritt 5.

  Den Wels zum Aufwärmen (ca. 2 Minuten auf kleiner Flamme) wieder in die Pfanne geben und mehrmals mit der Sauce übergießen.

• Schritt 6.

  Jetzt muss nur noch serviert und gegessen werden.