Herzhafte Muffins

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Zuerst die Zucchini fein reiben und salzen. Beiseite stellen und das Wasser abtropfen lassen.

• Schritt 2.

  In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein 12er Muffinblech vorbereiten und mit Muffins auslegen.

• Schritt 3.

  In einer großen Schüssel alle Zutaten außer Käse und Zucchini glatt rühren.

• Schritt 4.

  Anschließend so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchini auspressen und zusammen mit dem Käse zum Teig geben. Salzen, pfeffern und die Muffinförmchen mit dem Teig füllen. 28–33 Minuten bei 175–180 °C backen.

• Schritt 5.

  Die Muffins nach dem Backen ca. 5 Minuten in der Form belassen, dann herausnehmen und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, am besten auf einem Kuchengitter.