Zu Beginn den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Einen Topf mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
Mit dem Tomatenwürfel aufgießen und mit den restlichen Zutaten würzen und abschmecken.
Die Hühnerbrüste in grobe Stücke schneiden und mit allen Zutaten für die Marinade marinieren. Zum schlichten Tomaten, Mozzarella und die Zucchini in Scheiben schneiden.
Zuerst die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und drauf abwechselnd die Tomate, Mozzarella, Zucchini, Huhn Scheiben schlichten. Noch etwas Olivenöl darüber tropfen und 50-60min. backen.
Gerne kann man es mit einem Knoblauchbrot oder zu Nudeln als Beilage servieren.
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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