Wir waschen und trocknen die Kartoffeln in ihrer Schale. Schneiden Sie sie auf einer Gemüsereibe in dünne Scheiben oder schneiden Sie sie mit einem Messer.
Nochmals die Kartoffeln mit Stärke abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. In einer größeren Schüssel die Kartoffeln, Salz und Pfeffer zu amerikanischen Kartoffeln mischen und gut vermischen.
Die Pfanne mit Olivenöl beträufeln und die Kartoffelscheiben von jeder Seite ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Wir legen sie auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl zu entfernen und servieren. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch, Dip oder Remoulade oder Mayonnaise bestreuen.
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