Gemüse Muffins

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  • Portionen: 12
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: europische
  • Quelle : Andrea Zavacka
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Wir waschen die Kartoffeln gründlich, kochen sie etwa 15 bis 20 Minuten in ihrer Haut, schälen sie, halbieren sie und schneiden sie in Scheiben. Wir schneiden den Pfeffer, reinigen ihn, waschen ihn und schneiden ihn in Streifen.

  • Schritt 2.

    Zucchini waschen, längs aufschneiden und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in heißem Öl etwa 5 Minuten anbraten und abkühlen lassen.

  • Schritt 3.

    Eier, Sahne und Käse verquirlen, mit Gemüse, Kartoffeln, Schnittlauch, Thymian mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  • Schritt 4.

    Die Masse in ein gefettetes Muffinblech (12 Stück) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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