Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Die Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen.
Die Schinken in einer Teflonpfanne anbraten, ca. 6-8 Minuten braten, damit der Schinken schön knusprig wird.
Legen Sie den gebratenen Schinken auf Papierservietten, damit überschüssiges Fett vom Schinken entfernt werden kann.
Den Blattspinat in die Pfanne geben und kurz (20-30 Sekunden) anbraten, bis er weich wird.
Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch und gehackte Schalotten hinzufügen und nochmals gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gebratenen, in Streifen geschnittenen Speck, gehackte Kirschtomaten, Spinat und geriebenen Käse hinzufügen.
Die entstandene Masse vorsichtig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Wir empfehlen eine regelmäßige Kontrolle!
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