Spinat und Knoblauch mit Wasser glatt pürieren, Mehl und Ei dazugeben und den Teig verkneten, den wir durch einen Spätzlereibe in kochendes, gesalzenes Wasser werfen.
Zwiebeln hacken und in Öl leicht anbraten.
Serviert mit Sauerrahm und Zwiebeln. Guten Geschmack!
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