Thai-Risotto

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 50 min.
  • Die Küche art: Thailändische
  • Quelle : Jan Wiesmann
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  • Geeignet für: Mittagessen

Italien mit einem Hauch von Thailand? Nichts ist unmöglich.


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Den gespülten Reis mit der 2,5-fachen Menge Wasser bedecken, leicht salzen und auf mittlerer Stufe weich kochen.

  • Schritt 2.

    Röste die Cashewkerne für 10 Minuten bei 180 °C im Ofen.

  • Schritt 3.

    Gewürfelte Paprika und fein gehackte Chilischote in Öl anbraten, salzen, Kokosmilch und gekochten Reis hinzufügen, alles gründlich mischen.

  • Schritt 4.

    Beiseite stellen und gehackten Spinat, geröstete Cashewnüsse, Limettensaft, abgeriebene Schale einer Limette hinzufügen und leicht mischen.

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