Den Spinat kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann pürieren und bei Bedarf eine Prise Wasser hinzufügen.
Eier, Salz und Mehl zum Spinat geben, alles gut verrühren, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. In Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. Die fertigen Spätzle abtropfen lassen.
Wir bereiten eine Mehlschwitze mit Butter und Mehl zu und bedecken sie mit warmer Milch. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Geriebenen Parmesan, Gouda, Frischkäse zur fertigen Béchamel dazugeben und gründlich vermischen.
Zum Schluss die fertigen Spätzle mit Käsesauce vermischen und mit gebratenem Speck und Zwiebel servieren.
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
Machen Sie mit und profitieren Sie von vielen Vorteilen.
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