Austern-Pilz- Ragout

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: internationale
  • Quelle : Beata Koptarova
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie, das Sie schnell zubereiten können


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Pilze putzen und in kleinere Stücke schneiden. Die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden.

  • Schritt 2.

    Die fein gehackte Zwiebel in einem Topf glasig dünsten. Gehackten Knoblauch dazugeben und 2 Minuten braten.

  • Schritt 3.

    Gemahlenes Paprikapulver, auch geräuchert, Kreuzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer hinzufügen. Dann Champignons, Tomaten und Paprika dazugeben und mit den Gewürzen einige Minuten anschwitzen, Butter dazugeben, noch ein paar Minuten anbraten und dann mit Brühe aufgießen (nach Bedarf).

  • Schritt 4.

    Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen. Zum Schluss die Stärke in die Kochsahne mischen und zu der Masse geben, einige Minuten kochen lassen und beiseite stellen.

  • Schritt 5.

    Nach Bedarf würzen, Schnittlauch dazugeben und mit Nudeln, Gnocchi oder Knödeln servieren.

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