Pilzpfanne mit Kichererbsen und Ei

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackten Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten.

• Schritt 2.

  Wenn die Pilze schrumpfen und das Wasser verdunstet ist, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, den gehackten Spinat und die gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzu.

• Schritt 3.

  Rühren und 2-3 Minuten kochen. Kichererbsen, Chiliflocken, Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen und 4 Löcher machen, in die wir die Eier brechen.

• Schritt 4.

  Senken Sie die Temperatur, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 5-8 Minuten köcheln, bis das Ei ausreichend gekocht ist.

• Schritt 5.

  Zum Schluss das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.