Die Zucchini grob raspeln und so viel Wasser wie möglich auspressen (entweder mit einem Handtuch oder einem Käsetuch).
In einer Schüssel die gepressten Zucchini mit zerbröckeltem Feta-Käse, Ei, Haferflocken, Erbsen, Sesam, Salz und Pfeffer mischen.
Mit einem Löffel machen wir einen dickeren Teig, den wir in Form kleinerer Bratlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Pfannkuchen für 25-30 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
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