Die Zucchini in Öl anbraten. Sobald es schön golden ist, ein Glas Wein, passierte Tomaten, Brühe hinzufügen und aufkochen.
In der Zwischenzeit das Couscous mit kochendem Wasser oder Brühe übergießen, damit es aufquillt.
Kräuter, Salz und Pfeffer in die Sauce geben und zum Schluss gehackte Kirschtomaten. Einfach aufwärmen und servieren. Guten Appetit!
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