Kürbis Risotto

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 45 min.
  • Die Küche art: europische
  • Quelle : Dominika Huszarikova
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Kürbis Risotto kochen wir so: Den Kürbis putzen, 250 g beiseite stellen und den Rest weich kochen. Wir mischen und machen Kürbispüree - es kann in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden, wir können es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

  • Schritt 2.

    Restlichen Kürbis in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Butter in einen Topf geben, den Knoblauch mit der Messerkante auspressen und in Butter anbraten. Rosmarin und Salbei und gehackten Kürbis hinzufügen. Wir braten alles.

  • Schritt 3.

    Reis hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Wir zügeln den Wein. Rühren Sie um, und wenn der Wein verdampft ist, geben Sie nach und nach die Brühe zu den Kellen hinzu und mischen Sie langsam.

  • Schritt 4.

    Jedes Mal, wenn eine Kugel kocht, fügen wir eine weitere hinzu. Wir kochen das Risotto auf diese Weise ca. 15 Minuten – bis Reis und Kürbis weich werden. Mit Salz und Pfeffer, Kürbispüree und reichlich Parmesan würzen.

  • Schritt 5.

    Risotto beiseite stellen, einen weiteren Esslöffel Butter hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen. Mahlzeit!

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