Scharfe Süßkartoffeln mit Curry und Spinat

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: asiatische
  • Quelle : Dominika Huszarikova
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, putzen und schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Würfel in Würfel schneiden und Knoblauch auspressen.

  • Schritt 2.

    Zwiebel, Knoblauch und Taillencurry in warmem Öl anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen und ca. 5 Minuten unter dem Deckel kochen. Spinat, Süßkartoffeln, Paprika dazugeben und ca. 6 Minuten kochen lassen.

  • Schritt 3.

    Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Limettensaft würzen und mit Stärke in wenig Wasser eindicken. Mit Petersilie und Erdnüssen garnieren.

  • Schritt 4.

    Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Limettensaft würzen und mit Stärke in wenig Wasser eindicken. Mit Petersilie und Erdnüssen garnieren.

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