Das Gemüse waschen, putzen (die Zucchini muss nicht geschält werden) und schneiden (die Tomaten ganz lassen oder halbieren).
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Den Parmesankäse reiben und zusammen mit dem geriebenen Mozzarella zum Gemüse geben.
Alles vermischen, in eine Auflaufform geben und bei einer Temperatur von etwa 190 etwa 30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun wird. Guten Appetit!
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