Champignons Suppe

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 30 min.
  • Die Küche art: internationale
  • Quelle : Jan Wiesmann
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Die Frühlingszwiebel putzen, fein schneiden und in einem Topf mit einem Löffel Olivenöl anbraten.

  • Schritt 2.

    Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

  • Schritt 3.

    Dann die Brühe angießen, die geputzten und gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

  • Schritt 4.

    Sahne und Milch zugießen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

  • Schritt 5.

    Die Suppe beiseite stellen, kurz abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.

  • Schritt 6.

    Salzen, pfeffern, Kreuzkümmel dazugeben und am besten mit Vollkornbrot servieren.

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