Name: Gemüsesuppe mit Kurkuma
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: internationale
Ingredients: 2 stück Zwiebel; 2 zehe Knoblauch; 4 stück Karotten; 2 stück Petersielie; 1 stück Sellerie; 1 stück Lauch; 2 stück Kohlrabi; 4 stück Kartoffeln; 150 g Roshenkohl; 1/2 stück Karfiol; 100 g Erbsen; &nbsp Olivenöl; 2 TL Kurkuma; 1 TL Kümmel; 3 stück Lorbeerblatt; 1 TL Neugewürz ganz; 5 stück Schwarzer Pfeffer ganz; &nbsp Salz

Rezept Schritt für Schritt

Schritt 1.

Das Gemüse putzen und in kleinere Stücke schneiden.
Schritt 2.

Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Knoblauch, Karotten, Petersilie, Kartoffeln, Sellerie, Lauch, Kohlrabi, alle Gewürze zugeben, anbraten, mit Wasser bedecken und ca. 15 Minuten kochen.
Schritt 3.

Den Karfieol in kleinere Röschen teilen, den Rosenkohl putzen und in die Suppe geben, kochen bis das gesamte Gemüse weich ist.
Schritt 4.

In einer Schüssel die Eier mit Grieß, gehackten Kräutern, Salz, gemahlenem Pfeffer und etwas Wasser verrühren und die Gnocchi mit einem Löffel in die kochende Suppe geben.
Schritt 5.

Kurz aufkochen, Erbsen hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ausschalten.

Gemüsesuppe mit Kurkuma

Gemüsesuppe mit Kurkuma

Wir brauchen:

Grießnockerl:

Rezept Schritt für Schritt

Schritt 1.

Schritt 2.

Schritt 3.

Schritt 4.

Schritt 5.

Koch

Beáta Kopťárová

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Gemüsesuppe mit Kurkuma

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Beáta Kopťárová

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