Hühnerbrühe mit Nudeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Legen Sie die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Gemüse auf ein größeres Tablett.

• Schritt 2.

  Die Zwiebel in der Haut halbieren und auf das Backblech geben, in den Ofen geben und 1 Stunde bei 200 ° C backen.

• Schritt 3.

  Blech entfernen, Fleisch, Karkassen und Gemüse in einen größeren Topf geben.

• Schritt 4.

  Wir gießen die Backwaren nicht aus dem Backblech, wir geben sie in den Topf, bedecken sie mit kaltem Wasser, fügen Gewürze, Lorbeerblatt, Ligurt und Petersilie hinzu.

• Schritt 5.

  Wir bringen die Suppe langsam zum Kochen, reduzieren die Flamme auf ein Minimum, sodass es gelegentlich sprudelt und fangen den Schaum mit einem Löffel auf.

• Schritt 6.

  Gießen Sie die Brühe nach 3-4 Stunden Ziehzeit durch ein Sieb, schälen Sie das Fleisch und essen Sie das Gemüse. Es ist auch eine gute Idee, die Brühe durch ein Tuch zu passieren, das Verunreinigungen auffängt.

• Schritt 7.

  Je nach Geschmack eine neue Charge Wurzelgemüse in die Brühe geben und weiter köcheln lassen, bis sie weich ist. Die Brühe während des Köchelns mit Salz abschmecken. Serviert mit Gemüse, Fleisch und Nudeln.