Schleimsuppe von Selchrolle mit Spätzle

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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen für Suppe:

  • Hausgemachte Spätzle:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Die Bohnen in einem kleinen Topf etwa 45 Minuten kochen.

  • Schritt 2.

    Die gehackte Zwiebel zusammen mit den gewürfelten Karotten in einem Öltopf anbraten. Gewürfeltes Selchrolle dazugeben und 10 Minuten garen.

  • Schritt 3.

    Gepressten Knoblauch, roten gemahlenen Pfeffer, Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten braten und die Brühen, die gekochten Bohnen und das Wasser, in dem es gekocht wurde, hinzufügen.

  • Schritt 4.

    Etwa 30 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit glattem Mehl in kaltem Wasser gemahlen etwas andicken.

  • Schritt 5.

    Hausgemachte Spätzle: Wir machen einen Teig aus glattem Mehl, Salz, Eiern und Wasser. Wir machen Spätzle in einen Topf mit kochendem Wasser . Kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abtropfen lassen und kleine Butterscheiben dazugeben und mischen.

  • Schritt 6.

    Wenn Suppe fertig ist, servieren mit Spätzle. Mahlzeit!

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