Saure Bohnensuppe

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 90 min.
  • Die Küche art: europische
  • Quelle : Beata Koptarova
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Die Bohnen 8-12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gießen Sie Wasser darüber, gießen Sie die Bohnen in den Topf und gießen Sie neues Wasser ein. Geschälte Karotten, Petersilie, Zwiebel und Lorbeerblatt mit schwarzem Pfeffer hinzufügen.

  • Schritt 2.

    Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen fast weich sind. Ab Bohnengröße kann es eine halbe bis dreiviertel Stunde dauern.

  • Schritt 3.

    In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, schneiden und zur Suppe geben, jetzt die Suppe salzen. Wir kochen, bis die Kartoffeln und Bohnen weich werden. Die Sahne mit dem Mehl vermischen, eine Kugel Suppe hinzufügen und wir können auch etwas Kartoffeln und Bohnen zum Andicken hinzufügen.

  • Schritt 4.

    Glättung mischen und zur Suppe gießen. Mit Essig würzen. Die zweite Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, wenn sie glasig ist, ein Stück Butter dazugeben und schmelzen lassen.

  • Schritt 5.

    Nach Geschmack eine Prise Salz und roten Pfeffer hinzufügen. Die Röstzwiebel in die fertige Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen und servieren. Guten Appetit.

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