Hokkaido Suppe mit Süßkartoffel

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: österreichische
  • Quelle : Andera Zavacka
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Hokkaido-Kürbis gesäubert auf einen Teller geben und in größere Stücke schneiden, vierteln, Knoblauchzehen gesäubert, Apfel geputzt und geviertelt, frische Thymian blätter und geputzte Süßkartoffel.

  • Schritt 2.

    Salzen und mit einer Prise rotem Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und bei 175 °C ca. 40 Minuten backen.

  • Schritt 3.

    Die Brühen in 1,5 Liter heißem Wasser auflösen. Das geröstete Gemüse in einen Topf geben, die Hälfte der Brühe aufgießen und mischen.

  • Schritt 4.

    Restliche Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Serviert mit weißem Joghurt, Nüssen und getrockneten Preiselbeeren, mit frischem Toast.

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