Cremesuppe von Süßkartoffeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Gesunde Suppe von Süßkartoffeln vorbereiten wir so: In einem großen Topf auf der geschmolzenen Butter die fein gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten braten.

• Schritt 2.

  Dann gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer dazugeben. Nach etwa 3 Minuten eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Kurkuma mischen.

• Schritt 3.

  Kurz anbraten und in kleinere Würfel geschnittene Süßkartoffeln dazugeben. Milch und Wasser einfüllen und 17 Minuten unter dem Deckel kochen.

• Schritt 4.

  Nach dem Kochen ein Drittel der Suppe aus dem Topf nehmen, mit einem Stabmixer verquirlen und wieder in die Suppe geben.

• Schritt 5.

  Sahne hinzufügen und kurz aufkochen. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren mindestens 15 Minuten stehen.

• Schritt 6.

  Wir servieren die Suppe in einem tiefen Teller, der mit farbigen Gewürzen gewürzt und reichlich mit Petersilie bestreut ist. Gute Geschmack!