Sauerkraut waschen und abtropfen lassen, restliches Wasser auspressen.
Karotte und Kren fein raspeln.
Die geriebenen Zutaten mit Kohl, Sojabohnen, Joghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen.
Kühlen Sie den Salat eine Stunde lang im Kühlschrank.
Dann mit Petersilie garnieren und servieren. Im Kühlschrank aufbewahren.
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