Die Fusilli nach Anleitung kochen. In dieser Zeit den grob geschnittenen Knoblauch in der Pfanne anbraten.
Die getrockneten Tomaten in kleinere Stücke, die Gurke in Würfel schneiden. Den gerösteten Knoblauch zusammen mit Sauerrahm, zwei Esslöffeln getrocknetem Tomatenöl, einem halben Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer in einen Küchenmixer geben und alles gründlich vermischen.
Die gekochten Nudeln abgießen, mit Olivenöl extra vergine beträufeln und in Scheiben geschnittene getrocknete Tomaten, Gurken und schwarze Oliven hinzufügen.
Den Feta mit den Händen zerdrücken und zu den Nudeln geben. Vor dem Servieren die Nudeln mit dem frischen Feld mischen und zum Schluss mit dem Dressing übergießen.
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