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  • Portionen: 8
  • Typ : Kompliziert
  • Vorbereitung : 120 min.
  • Die Küche art: italienische
  • Quelle : Diana Palejova
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen

Echte italienische Lasagne


Lasagne:

  • Bechamelsauce:

  • Dazu:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Bolognese-Sauce: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben. Salz hinzufügen und goldbraun braten.

  • Schritt 2.

    Dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Dann gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenen roten Pfeffer dazugeben - mischen und kurz anbraten. Mit der Rinderbrühe aufgießen, mischen und 15 bis 20 Minuten kochen.

  • Schritt 3.

    In der Zwischenzeit bereiten wir die Tomatensauce zu. Die geschälten Tomaten pürieren und mit dem Tomatenpüree mischen. Fügen Sie nach Geschmack Salz, gemahlenen roten Pfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehacktes Basilikum und gepressten oder geriebenen Knoblauch hinzu.

  • Schritt 4.

    Die Sauce gut verrühren und zum Fleisch geben. Umrühren und weitere 10 Minuten kochen. Dann können wir gehacktes Basilikum nach Geschmack hinzufügen. Mischen und beiseite stellen.

  • Schritt 5.

    Bechamelsauce: Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Dann füge ich Mehl hinzu und mische, bis beide Zutaten miteinander verbunden sind. Dann die Milch langsam unter ständigem Rühren zugießen.

  • Schritt 6.

    Unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Parmesan abschmecken. Gut mischen und beiseite stellen.

  • Schritt 7.

    Lasagne: Die Lasagne in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 Minuten garen. Dann herausnehmen und kalt abspülen. Dann legen wir jeden Teller separat auf ein Papiertuch.

  • Schritt 8.

    Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Verteilen Sie eine dünne Schicht Bechamelsauce auf dem Boden der Auflaufform, auf der wir die Teigblätter verteilen.

  • Schritt 9.

    Wieder eine dünne Schicht Bechamel darauf verteilen. Weiter geht es mit der Bolognese-Mischung, die wir mit geriebenem Käse bestreuen, mit Bechamel bedecken und mit weiteren Teigblättern abdecken.

  • Schritt 10.

    Wir wiederholen den Vorgang, bis wir alle Rohstoffe aufgebraucht haben. Wir beenden mit Bechamel bestrichenen Teigblättern, bestreut mit Käse nach Wahl und Parmesan. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.

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