Tagliatelle mit Zucchinisauce

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Du kannst auch andere Nudeln nehmen, aber die Tagliatelle hat so einen leckeren Geschmack, ist dank der Eier weich und erinnert mich an selbstgemachte Nudeln von meiner Oma. Sie passen gut zu Fisch und Sahne.

• Schritt 2.

  Wir kochen sie in leicht gesalzenem Wasser al dente. Die Zucchini raspeln, salzen, kurz stehen lassen und dann das meiste Wasser auspressen.

• Schritt 3.

  1 Knoblauchzehe in Öl und Butter anbraten, den Lachs zu den Würfeln geben und von allen Seiten anbraten.

• Schritt 4.

  Wenn der Lachs fertig ist, entfernen wir ihn und geben die Zucchini in die Pfanne. Wachsen, Zitronensaft, etwas abgeriebene Schale, zerdrückten restlichen Knoblauch und gehacktes Wildfleisch hinzufügen oder würzen. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Zucchini kocht.

• Schritt 5.

  Es kann ganz oder nur ein wenig kochen, Sie können es texturierten oder mischen. Es liegt an Ihnen, denn Zucchini kann auch roh gegessen werden.

• Schritt 6.

  Gießen Sie die Sahne, kochen Sie sie und wenn die Sauce fertig ist, mischen Sie die gekochte Tagliatelle darin.

• Schritt 7.

  Wir fügen auch Fischstücke hinzu, bestreuen sie mit Frischkäse und servieren.