Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen, würzen und Eier, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie dazugeben und alles vermischen.
Nach und nach fügen wir der Mischung Semmelbrösel hinzu, damit die Mischung dick genug ist und wir daraus Kugeln formen können. Lassen Sie die fertige Mischung etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen.
Aus der Mischung formen wir Kugeln, die wir in Öl von allen Seiten kräftig braten. Wir werden sie nur von oben goldbraun braten und später in der Sauce fertig machen. Die gerösteten auf einem Küchentuch trocken legen.
In derselben Pfanne Tomatensauce zubereiten. Gießen Sie Öl und braten Sie die fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch an. Schmoren und fügen Sie geschälte und in Scheiben geschnittene Tomaten, Lorbeerblatt und Tomatenpüree hinzu. 15 Minuten kochen lassen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In einen Mixer geben und mixen.
Die Sauce erneut aufkochen, die gerösteten Bällchen hineingeben und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Wir kochen Nudeln nach Anleitung al dente.
Wir servieren Pasta mit Tomatensauce, mit Petersilie bestreute Frikadellen und Parmesan.
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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