Fusilli mit Orange und Walnüsspesto

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Die Fusillie nach Packübungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen und anschließend abgießen.

• Schritt 2.

  Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Orange schälen und in Halbmonde schneiden. Koriander waschen, trocknen und fein hacken.

• Schritt 3.

  Walnüsspesto : Die Nüsse in einer Pfanne anbraten, ohne Öl hinzuzufügen. Wir reinigen den Knoblauch. Die Zitrone unter fließendem heißem Wasser waschen und die Schale abreiben. Nüsse, Knoblauch und Rinde mit Rapsöl und Parmesan mischen. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

• Schritt 4.

  Die Nudeln mit dem Pesto mischen und die Orange und den Koriander dazugeben. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 4 Stunden ruhen.

• Schritt 5.

  Tipp: Sie können Walnusspesto auch in größeren Mengen zubereiten. Es hält bis zu 1 Woche in einem kalten und geschlossenen Behälter.