Thailändisches Hühnerragout

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Hähnchenbrust in Nudeln schneiden. Die Karotte schälen und in Kreise schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken.

• Schritt 2.

  1 Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und 2 Minuten auf mittlerer Flamme anbraten. Den Blumenkohl und die gehackten Karotten in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten braten.

• Schritt 3.

  Zerdrückten Knoblauch, Kurkuma und Currypfeffer in die Pfanne geben und alles mit Gemüsebrühe bedecken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln.

• Schritt 4.

  In der Zwischenzeit eine zweite Pfanne vorbereiten, 1 EL Olivenöl darin erhitzen, die gehackte Hähnchenbrust dazugeben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Flamme anbraten.

• Schritt 5.

  Die gebratene Hähnchenbrust in die Pfanne mit der Gemüsemischung geben, mit Kokosmilch bedecken, die Bohnenschoten hinzufügen und den Inhalt der Pfanne 5-10 Minuten auf mittlerer Flamme erhitzen.

• Schritt 6.

  Die fertige Hühnermischung in 4 Portionen teilen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.