Frikadellen

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  • Portionen: 8
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: Österreichische
  • Quelle : Jan Wiesmann
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen

Kleinere Frikadellen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann eine Schüssel vorbereiten, zuerst das Rind- und Schweinefleisch darin mit den Händen vermischen.

  • Schritt 2.

    Dann nach Haferflocken, Ei, gehackte Zwiebel, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und Milch zu der Mischung geben.

  • Schritt 3.

    Machen Sie einen kompakten Teig und lassen Sie ihn 15 Minuten stehen.

  • Schritt 4.

    Nach der angegebenen Zeit aus dem ruhenden Teig kleinere, handtellergroße Patties formen; die Dicke der einzelnen Bratlinge sollte 3 cm nicht überschreiten.

  • Schritt 5.

    Braten Sie die vorbereiteten Pfannkuchen in einer tiefen Pfanne mit 2 EL Olivenöl an (die Pfanne sollte ungefähr 8 Pfannkuchen gleichzeitig aufnehmen).

  • Schritt 6.

    Braten Sie die Patties bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten auf jeder Seite.

  • Schritt 7.

    Überprüfen Sie vor dem Braten jeder Charge Fleischbällchen, ob die Fleischbällchen ausreichend gekocht sind - nehmen Sie ein Fleischbällchen aus der Pfanne und schneiden Sie es mit einem Messer ab.

  • Schritt 8.

    Wenn es innen immer noch rosa ist, geben Sie es zurück in die Pfanne und braten Sie es noch ein paar Minuten lang.

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