Hähnchenbrust in größere Nudeln schneiden und auf höchster Stufe ca. 2 Minuten braten.
Wir ziehen nur das Fleisch, wir wollen es nicht komplett verkochen. Das Gemüse in größere Stücke schneiden und zusammen in einer Pfanne auf heißem Öl anbraten.
Wenn das Gemüse fertig ist (aber noch schön knackig), Flamme reduzieren, Currypaste, Limettenblätter, gemahlenen Koriander, Kokosmilch, Reisessig, Sojasauce, Hähnchen zugeben und max. 5 Minuten.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Serviert mit Jasminreis, Koriander, Limette, frischer Chilischote und Schwarzkümmel.
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